Legați: v.tr. În bucătărie, „Tieler” este să lege, să lege cu sfoară de bucătărie. O friptură sau carne de pasăre se leagă pentru a asigura o gătire uniformă, dar și pentru a preveni întărirea cărnii și să nu ofere o prezentare plăcută piesei odată gătită.
Mâncărurile umplute (varză etc.) sunt, de asemenea, legate pentru a preveni căderea umpluturii în timpul gătitului.
Legumele fierte (ca cele din pot-au-feu) sunt legate pentru a le strânge mai ușor.
Vo ...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.