Mono- și digliceride: E471 este un aditiv alimentar compus din mono- și digliceride ale acizilor grași dietetici. Servește ca emulgator, agent de glazurare, agent de gelifiere, antioxidant și purtător pentru colorantul alimentar. Se obține prin hidroliză, fie din grăsimi și produse de origine animală (stomac de vită, untură, seu etc.), fie din uleiuri vegetale (ulei de palmier, ulei de soia, ulei de măsline, bumbac, ulei de rapiță, ulei de floarea soarelui etc.). Se stie inca...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.