Poliol: nm Poliolul este un așa-numit îndulcitor „de umplutură”, a cărui putere de îndulcire este mai mică decât cea a zahărului. Chiar dacă sunt slab absorbiți de tractul digestiv, poliolii sunt totuși folosiți parțial de organism și, prin urmare, furnizează energie (4 Kcal sau 17 pe gram). Utilizarea lor în industria alimentară (în special în cofetărie) este reglementată de o directivă europeană, la fel ca toți aditivii alimentari și etichetarea produselor.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.