Pregătirea: nf Pregătirea este prima gătire foarte rapidă aplicată unui aliment, care îi schimbă aspectul. Include în special rumenirea (prăjire la foc mare cu colorare) și albire prin fierbere rapidă fie în apă, fie într-o baie de prăjire la
130°C....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.