Congelat: nm Termenul „congelat” este folosit pentru un produs ale cărui reglementări spun că va îndeplini standarde definite. Trebuie sa fie, in momentul congelarii, intr-o stare de „prima prospetime”, si sa nu contina absolut germeni patogeni.
Trebuie să sufere o scădere bruscă și foarte rapidă a temperaturii (vezi Înghețare).
Trebuie menținut, între tratarea sa la rece și vânzarea sa, la o temperatură mai mică sau egală cu - 18 °C.
Trebuie conditionat...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.