Rectificare: v.tr. A „rectifica” înseamnă a corecta condimentul unui fel de mâncare la sfârșitul preparării după ce l-ai gustat, prin adăugarea unui ingredient care este de natură să-l îmbunătățească, să-i perfecționeze gustul sau să scoată cel mai bine o anumită aromă (în special sare și piper). , zahăr, smântână proaspătă etc.).
Aceasta operatie are loc la finalul prepararii, inainte de servire.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.