Reducere: nf O reducere este acțiunea de reducere a unui preparat lichid, a unui sos, a unui material de gătit; solutia astfel obtinuta.
Acest termen „reducere” este din ce în ce mai folosit în meniurile restaurantelor: vorbim, de exemplu, de „reducere de bouillabaisse” sau „reducere de sangria” sau chiar „reducere de pere de vin”... .
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.