Regulator alimentar: Un regulator de pH alimentar este un aditiv alimentar folosit pentru a controla pH-ul (acid, neutru sau bazic).
Acestea includ agenți de acidificare, cum ar fi acizi organici sau minerali, agenți de corectare a acidității (sare acidă) sau agenți de neutralizare sau agenți de tamponare.
Acești compuși sunt reglementați de legislația europeană și enumerați prin litera E și un număr.
De exemplu: acidul acetic are numărul E260.
Acizi utilizați în mod obișnuit
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.