Saurage: nm Cârnatul (cuvânt care provine de la saur din olandezul soor care înseamnă „uscat”) sau saurissage este o operațiune care constă în uscarea cu fum (o substanță alimentară) pentru conservare după ce a fost supus acțiunii saramurii (și mai ales a heringului) .
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.