Scala Brix: Scala Brix este folosită pentru a măsura în grade Brix (°B sau °Bx) fracția de zaharoză dintr-un lichid, adică procentul de substanță uscată solubilă. Cu cât Brix-ul este mai mare, cu atât eșantionul este mai dulce. Atenție: gradul Baumé folosește aceeași notație °B.
Aplicația principală se referă la fructe, și în special la mediul viticol, dar este utilizată și în gemuri, cofetărie și alte produse alimentare (băuturi).
Aparatul obișnuia să...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.