Sterilizarea: nf Sterilizarea este un proces de conservare indelungata, obtinut prin distrugerea tuturor microorganismelor si enzimelor susceptibile de a altera un aliment. Sterilizarea se obtine prin incalzirea alimentelor la mai mult de 100°C (de preferinta intre 110 si 115°C), dupa ce a fost inchis intr-un recipient ermetic.
Această tehnică are scopul de a distruge orice germen microbian, de exemplu dintr-un preparat (adesea alimente). Prima tehnică a constat în purtarea acestui...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.