Deshidratare: nf Scopul uscarii este de a elimina apa continuta de un aliment.
Scopul uscării este de a elimina apa conținută de un aliment. Suprimă dezvoltarea microbilor. Un conținut de apă de 14% trebuie atins pentru o uscare reușită.
Uscarea prin căldura soarelui: este necesar un climat foarte cald și uscat. Alimentele trebuie expuse minim 4 până la 5 zile, în funcție de conținutul de umiditate al acestora.
Folosim pl...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.