Drojdii alese: lăcustă. Drojdiile selectate sunt drojdii comerciale care se adauga mustului pentru a determina fermentatia alcoolica. Actiunea acestor drojdii este in general mai previzibila decat cele cauzate de drojdiile native. Există peste 200 de tulpini de drojdie selectate. Alegerea unei drojdie depinde de ceea ce vrea să facă vinificatorul. Astfel, există drojdii de start, drojdii regionale, drojdii pentru reluarea fermentației sau pentru preparare...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.