Alcoolul este un dușman. Cel care fuge de dușman este un laș.
(Sur une pancarte d’un cârciumă du quartier des Halles din Paris)
O băutură alcoolic (sau bea alcoolic), sau unul alcool, este o băutură (fermentat, macerat, distilat ou autre) contenant de l’alcool éthylique (ou etanol). consommation d’alcool présente de nombreux risques pour la santé. En conséquence, la plupart des pays possèdent une législation réglementant la production, la vente et la consommation de ces boissons.
Selon certains spécialistes, il conviendrait de différencier les termes « alcoolic », lorsque l’alcool provient d’un ajout extérieur, et « alcoolic », lorsque l’alcool est présent sans ajout (comme les spirite nobili count que le coniac). Această distincție nu este însă în practica stabilită, termenii „alcoolic” și „alcoolic” putând însemna fără precizie „care conține alcool”.
Histoire de l’alcool : La découverte de l’alcool date probablement du Néolithique, lors de la sédentarisation de l’homme, au hasard d’une fermentație naturală de Produits alimente. La littérature a toujours rapporté la présence de l’alcool dans la vie sociale des hommes. C’est en l’an 4 000 avant Jésus-Christ que l’on retrouve les premières références à un produit alcoolic : bere en Mésopotamie. L’alcool a un usage sacru et conduit à l’extase mystique. « La coupe "Conținândalcool est censée renfermer la divinité. La premiera vita de vie aurait été plantée par Noé. « Noé planta la vigne et s’enivra » (Genèse). Dans l’Antiquité, des écrits racontent le culte de Dionysos en Grèce, et de Bacchus à Rome. On notera cependant que le savant persan Rhazès aurait isolé l’etanol dans le courant du Xe secol.
de fabricație de l’alcool : C’est la fermentaţie din zaharuri (glucoză et fructoză) cuprins în fructe, boabe sau rădăcini (sfeclă) qui produit l’alcool.
Băutura astfel obținută poate fi distilată pentru a da a coniac Sau altul spiritele. distilarea reziduurilor (tescovină) apăsarea dă tescovină.
Băuturi alcoolice
- Abricotină
- Absint
- Absint - Istorie - Producția și Generalitățile absintului
- Absolut Vodka
- Acquavita
- Avocat
- Schnapps
- Akpeteshie
- Alcool
- Alcool - Tipologie și grade de alcool
- Alcool de orez
- Alcool rectificat
- Alcooli și lichioruri - Lista alcoolilor și lichiorurilor franceze AOC
- Ale (bere)
- Amaretto
- Amaro (lichior italian)
- Amarone della Valpolicella (vin italian)
- Amazake (alcool japonez)
- Amer
- Ancho Reyes
- Angostura
- anason (băutură)
- Anisette
- Aperitiv
- Aperol spritz
- Applejack
- aquavit
- Arak
- Arkhi
- Armagnac
- Arack
- awamori
- Ayahuasca - Historique - composition et effets de la boisson - législation
- Ayahuasca (boisson amazonienne)
- B-52 (cocktail)
- Bacardí (rom)
- Bahalina (vin de palmier filipinez)
- Baijiu
- Balche
- Ballantine's (whisky)
- Bardolino (vin italian)
- Barolo (vin italian)
- Basi (băutură filipineză)
- Bäsk (liqueur suédoise)
- batida
- Beefeater (gin)
- Bellini (cocktail)
- Belvedere (vodcă)
- Benedictin
- Cocioabă
- bere
- Bere - Fabricarea de bere și beri în întreaga lume
- Berea - Istoria berii - general și de fabricație
- Bere - Fermentarea berii
- Bere draft
- Bere chihlimbar
- Bere albă
- Bere blondă
- Bock de bere
- Bere brună
- Berea de mănăstire
- Bere de banane
- Bere de ghimbir
- Bragă
- bere de Crăciun
- Bere de sezon
- Bière Heineken
- Bière Heineken - Histoire du groupe et généralités
- Bere neagră
- Bere rosie
- Bere specială
- Berea Moretti
- Amar
- Black and tan
- Black russian (cocktail)
- Catifea neagra
- Bloody Mary
- Blow My Skull
- Boil maker (cocktail américain)
- Băutură spirtoasă
- Bauturi nealcoolice
- Bomb shot (cocktail)
- Bombardino (boisson italienne)
- Bombay Sapphire (gin)
- Bombe à saké
- Bora Bora (cocktail)
- Borovicka
- Bukha
- Bourbon
- Boza
- Brandy
- Brännvin (alcool scandinav)
- Maimuță de alamă
- Brasserie Cervecería Cuauhtémoc Moctezuma
- Brunello di Montalcino (vin italian)
- Byrrh (vermut)
- Alcool
- Cafea udata
- Caipirinha
- Caipiroska
- Calvados
- Campari
- Căpitanul Morgan (rom)
- carajillo
- Cardenal Mendoza (alcool spaniol)
- Carlsberg (bere)
- Casanis
- Cazadores (tequila)
- Cervoise
- Cezar
- Chartreuse
- Chateau Pape Clément
- Cheeky Vimto (cocktail anglais)
- Cheongju (alcool coreean)
- Rachiu de cireșe
- capră (băutură)
- Narghilea
- Chivas Regal (whisky)
- Chouchen
- Choujiu (bere chinezească)
- Choujiu (bere chinezească)
- Cidru
- Cidru - Istorie - generalități - fabricarea și producerea cidrului
- Cidru de gheață
- Cinzano
- Cîroc (vodcă)
- Clairin
- Cocktail
- Cocktail - Listă de cocktailuri după tipul de alcool
- cocktail de bere
- Coniac
- Coniac - General, Istoria și fabricarea coniacului
- Cointreau
- Cola de mono (boisson chilienne)
- Coquito (boisson portoricaine)
- Cordial
- Gin uscat de plută
- Corona (bière)
- Cosmopolitan (cocktail)
- Crémasse (băutură haitiană)
- Crema (alcool)
- Cassis
- Cuba gratuită
- Curaçao
- Din timp
- macvin
- Madeira
- mahia
- Mai Tai (cocktail)
- Makgeolli (alcool coreean)
- Makgeolli (alcool coreean de orez)
- Malibu
- mandarină (băutură)
- Manhattan
- Manzana
- maotai
- Maraschino
- Marc (coniac)
- Marc d'Alsacia
- Marc d'Alsacia
- Marc de Burgundia
- Marc de Provence
- Marc de Savoia
- Marc du Bugey
- Marc din Jura
- Margarita
- Mariani (vin)
- Marie Brizard
- Marsala
- Martini (vermut)
- mastică
- Medovukha
- Meiguīlù jiǔ
- Metaxa
- mezcal
- Michelada (cocktail mexican)
- Midori
- Mijiu (bere chinezească)
- Mimoză
- Mentă Julep
- Mirabelle de Lorraine (coniac)
- Mistelle
- Moët & Chandon (champagne)
- Mojito
- Monaco (cocktail)
- Monbazillac
- Munkoyo (boisson africaine)
- Ambalaj
- Palek (băutură filipineză)
- Palenka
- Pálinka (coniac)
- Paloma (cocktail mexicain)
- Panach '(băutură)
- Tati dublu
- Passoa
- pastis
- Pastis - Istorie - Producția și generalitățile pastisului
- Patron (tequila)
- Pernod Ricard
- Amarele lui Peychaud
- Picon
- Pietra
- Pils (bere)
- a lui Pimm
- Pina Colada
- Pineau des Charentes
- Piołunówka (boisson polonaise)
- Piper-Heidsieck
- Pisco (coniac)
- pisco sour
- Pitorro (rhum portoricain)
- jardinieră (punc)
- cidru de pere
- para Williams
- Poktanju (cocktail coréen)
- Buton
- Pomul Bretagnei
- Pommery (champagne)
- Ponche crema (liqueur vénézuelienne)
- Pontarlier-Anis
- Porchcrawler (cocktail)
- Porter (bere)
- Porto
- Poset
- Premix (băutură)
- pulque
- Punch
- Punsch (lichior suedez)
- Punt e Mes (vermut)
- Malț pur
- Bere rădăcină
- Raki (brandy)
- rakia
- Rânced
- Ratafia
- Red eyes (cocktail canadien)
- Rev
- Rom
- Rom - Istorie - generalități și producție de rom
- Rom - Vocabular rom
- Rom agricol
- rom aranjat
- Rom din Saint Croix
- rom vechi
- Rompope (liqueur mexicaine)
- Berea rădăcină
- Rutină (vermut)
- Ruinart (Champagne)
- Russe blanc (cocktail)
- Whisky de secară
- sahti
- Dragul
- Sambuca
- Sangria
- Sazerac (cocktail)
- schnapps
- Whisky scoțian
- Shandy (cocktail)
- Sharish (gin)
- Sherry
- Shōchū
- Shooter
- Shooter (băutură)
- Băutură scurtă
- Shrubb
- Singani (coniac)
- Un singur butoi
- Whisky unică de malț
- Skittle Bomb (cocktail)
- Smirnoff
- Snakebite (cocktail anglais)
- soju
- Somaek (cocktail coréen)
- băutură
- Spirytus
- Șpriț
- Steinhäger
- Stoc (vermut)
- Stout (bere)
- T'edj (boisson africaine)
- Tafia
- Talisker (whisky)
- Tamagozake
- Tanqueray (gin)
- Tchatcha (coniac)
- Tejuíno (boisson mexicaine)
- Tella (bière éthiopienne)
- Tepache (boisson mexicaine)
- Tequila
- Tequilla slammer (cockatail mexicain)
- Terremoto (cocktail)
- Thé glacé Long Island
- Thibarine
- Ti-punch
- Tia Maria (liqueur jamaïcaine)
- Robinet de bere
- toddy
- Toso (băutură japoneză)
- Triplu sec
- gaura normandă
- Tsipouro
- Tsípouro (coniac)
- Tuborg (bere)