Samoa (insule)

Insulele Samoa : De foarte multe ori, numai iubitorii scriitorului scoțian Robert Louis Stevenson (1850-1894) cunosc Insulele Samoa. Acolo, într-un cadru de o prodigalitate tropicală incredibilă, între plaje de corali și vulcani vechi, cascade și lagune populate de țestoase, autorul cărțiiInsula comoara (1883) a venit să-și încheie zilele. Mormântul său, întreținut cu regularitate, încununează un munte dominant Apia, capitala și oceanul care o prelungește.
Fără îndoială, arhipelagul și omul au fost făcuți unul pentru celălalt. Ce comoară, într-adevăr, aceste pământuri bogate acoperite cu o abundență de copaci de cocosDe pandanusului si corpulent copacii mei (*), plutind în mijlocul Pacificului de Sud, în negura miturilor. Samoa seamănă un pic cu visul etern al unei insule virgine și generoase – cu excepția faptului că cele două mari Samoa de Vest și cortegiul lor de insulițe sunt bine locuite.
(*) Ma trees: ma trees are copaci plante uimitoare din pădurea tropicală a Insulelor Samoa, cu un fel de perete format din structuri radiculare care par să se evapore din tronc principal.

Samoanii nu sunt bogați, dar, dacă li se subliniază, nu ezită să afirme că au destul. Înțelepciune rară. Lucrul important în Samoa este să ai o familie și pământul care o însoțește. A lui fructeLui taro, sa Insulele Cocos produc, se pare, suficient pentru a înfrunta viitorul cu seninătate.
În rest, există rugby, biserică și fa'a samoa, obiceiul sacrosfânt. Ea provine dintr-o tradiție veche de 3 de ani, care provine de la primii navigatori care s-au apropiat de aceste țărmuri înainte de a-l face epicentrul politic și cultural al lumii polineziene.

Gătit în Samoa: În Samoa, ca aproape peste tot, masă este una dintre pietrele de temelie ale vieții sociale, care reunește familiile în sens larg. O tradiție se impune aici de la început: cel Umu. Comun întregii zone polineziene, acesta sărbătoare este, în multe arhipelaguri, pregătit într-un " patru » săpat în pământ unde sunt puse pietre fierbinți. Aici, e puțin diferit: pietrele sunt încinse într-o vatră, la jăratic iar cenușa îndepărtată, alimente asezat pe el, acoperit cu alte pietre fierbinti, apoi cu doua straturi de frunze de bananier și în final covorașe umede. Scopul: să blochezi căldura astfel încât porc, Poulet, pește et caracatiță acoperit cu smântână de nucă de cocos, pătlagină et taro bucătar înăbușită.
Majoritatea hotelurilor turistice din arhipelag organizează cel puțin o dată pe săptămână a fiafia (seara traditionala cu dansuri) cu Umu.

Printre altele specialități Samoani, este necesar să menționăm esențialul palusami (tineret feuilles de taro a la smântână de nucă de cocos) Și bine (pește de epocă a la smântână de nucă de cocos), Poulet gratar, carne au gratar și, un clasic care nu va mulțumi pe toată lumea, the lupulu : din corned beef la feuilles du taro (din cel de-al doilea război mondial, polinezienii iubesc corned beef
Les feuilles du taro evocă suficient pe spanac, dar e tubercul ia, la gătit, a gust adeziv ciudat. mâncăm și noiYam, Pe dovleac și cartofi… cel mai adesea preparat și cu smântână de nucă de cocos. Fructulfructe de pâine este oferit doar gratar apoi decojite.

La tarabele din piata pește, găsim masimasi (mahimahi ou pește-delfin), de Thon galben (ton cu aripioare galbene), din bonitoDe BarracudaDe snapper (pește lutjanus), pește papagal, pește unicorn, mare felii d 'Espadon sau thazard noir (Wow, nume stiintific :  Acanthocybium solandri) preambalate etc.
Toate acestea se găsesc în mod natural pe farfuriile restaurantelor, cel mai adesea gratar sau... în smântână de nucă de cocos.

Piata pentru fructe et legume, locul perfect pentru a face provizii mango, papaya, banane, ananas, carambole, socor et Insulele Cocos prezentate pe tarabe sau în coșuri în palme împletite (într-o clipă).
Pentru cei care își doresc un desert samoan „adevărat”, există budincă, panipopo (rulouri au nucă de cocos), panikeke (gogoși rundă), masi samoa (gras biscuiti au unt și… nucă de cocos) si altii paifala (tipuri de papuci de casa desișuri a la smântână sau laananas).

Băuturi samoane: amintindu-ne de vremea când Samoa era o colonie germană, arhipelagul are două fabrici de bere: Vailima, cel mai vechi și cel mai popular și cel Taula.
Notă: celalcool vânzarea este interzisă duminica în afara hotelurilor, restaurantelor și barurilor. Aceștia își închid porțile cel târziu la miezul nopții.