Antichitatea greacă:
Arhestrați
Antichitatea romana:
Apicius (Traian)
Secolul al XIV-lea:
Guillaume Tirel a spus Taillevent
Sidoine Benoit
Secolul al XV-lea:
Maestrul Martino
Secolul al XVI-lea:
Cristoforo da Messisbugo, autor de Banchetti, composizioni di vivande e apparecchio generale, Ferrara, 1549.
Bartolomeo Scappi publică Opera din Veneția în 1570.
Lancelot de Casteau, autorul cărții The Kitchen Opening, 1604
Richard LeBlanc
Secolul al XVII-lea:
Francois Pierre de la Varenne, autorul cărții Le Cuisinier françois, 1651
Francois Vatel, majordom a lui Nicolas Fouquet și a Marelui Condé (1631-1671).
Jean-Joseph Close
Lancelot de Casteau
Secolul al XVIII-lea:
André Noel
Antoine Augustin Parmentier, farmacist de meserie, el a susținut folosirea cartof și arta de a face bine durere.
dunandd (bucătari elvețieni)
Charles Durand (bucătar provensal)
Francesco Procopio al Cuțitelor creator al inghetata și fondatorul cafenelei Procopa
Francois Massialot, autor al „Bucătarului regal și burghez”, 1712 și „Noul bucătar regal și burghez”, 1717
Gilliers, autorul cărții „The French Cannamelist” în 1751
Menon, autorul cărții The Science of the Maitre D 'Cook, 1749
Nicolas Appert, a dezvoltat în jurul anului 1795 metoda sa de conservare a căldurii în recipiente închise ermetic. Își va publica descoperirea în iunie 1810.
Crăciun, bucătar al lui Frederic al II-lea al Prusiei.
Vincent Capela, autorul cărții The Modern Cook, 1735
Vincenzo corrado, autorul lui Il cuoco galante, 1773.
Secolul al XIX-lea:
Achille Ozanne
Adolphe Duglere
Adolphe Gerard
Alexandre choron
Alexandre Dumas (tatăl)
Alexis Soyer
Alfred Prunier
Antoine Beauvilliers inventatorul lui " restaurant „Și autorul „Arta bucătarului”, 1814
Antonin Postul Mare : „Artele plastice sunt în număr de cinci și anume: pictura, sculptura, poezia, muzica și arhitectura, care are ca ramură principală patiseria. "
auguste escoffier
Cazimir Moisson
Charles Ranhofer, celebrul bucătar al restaurant a lui Delmonico la New York, creator, printre altele, al homar la Newburg
Edouard Nignon
George Crum, inventator al chipsuri.
Henri-Paul Pellaprat
Jean Anthelme Brillat-Savarin
Jean-Nicolas Marguery
Joseph Favré, autor al „Marele dicționar universal de gătit” și fondator al Académie culinaire de France
Martin-Jules Gouffé
Lucian Olivier
Marcel Boulestin
Nicholas Stohrer
Paul Jullemier
Paul thalamas
Philippe Edouard Cauderlier,
Pierre Cubat
Prosper Montagne
Urban Dubois, autor a numeroase cărți de gătit și creatorul celebrelor Vițel sau lof
Secolul al XX-lea:
Adeline Grattard
Akrame Benallal
Capela Alain student al Fernand Point la Viena, a obținut 3 stele în 1973, la restaurantul său la Mère Charles din Mionnay,
Alain ducasse
Alain Dutournier
Alain Passard
Alain Pegouret
Alain Senderens
Alan wong
Albert roux
Alex Atala
Alexandre Couillon
Alexandre dumaine
Alexandre mazzia
Alfredo Russo
Andoni Luis Alduriz
André Daguin
André Guillot
André Moreau
Andre Pic
Andreas Caminada
Andreas Mavrommatis
Anne-Sophie Pic
Anthony Michael Bourdain
Antoine Westerman
Babette din Rozieres
Benoit Violier
Bernard Loiseau
Bernard Ravett
Bernard Vaussion
Brian James Turner
Bruno Loubet
Bruno Oger
Caesar Cardini
carlo crisci
Cedric Grolet
Cees Helder
Bariera lui Charles
Șef Boierdee
Christian Bau
Christian Constant
Christian Le Squer
Christopher Aribert
Christophe Évrard
Christopher Leroy
Christopher Coutanceau
Christian Sinicropi
Claude Colliot
Cyriaque Gavillon
Cyril Lignac
Daniel Boulud
Daniel Hmm
David Bouley
Denis Lahana
Denis Martin
Dimitri Droisneau
Elena Arzak
Emile Darenne
Emile Jung
Emmanuel Renault
Eric Briffard
Eric Frechon
Eric Pras
Eric Ripert
Esben Holmboe Bang
Eugene Herbodeau
Eugen Lacroix
Eugenie Brazier (cunoscută ca Mother Brazier)
Fabrice Gillotte (Chocolatier)
Fernand Point à Viena, premier bucătar-şef à obține trei stele au Ghidul Michelin și 1933
Ferran Adria
Frank Giovanni
Frederic Anton
Frederic Simonin, numit bucătar-şef de l’année la Ghidul Pudlowski 2011
Frederic Bau, cofetar
Frédy girardet, Restaurantul Primariei din Crissier en Elveția
Gaston Clement
Gaston Lenotre, patiser, MOF
Gert De Mangeleer
Geert Van Hecke
George White
Gerard Dupont (academician culinar)
Gerald Passédat
Gerard Rabaey
Gerard Vié
Ghislaine Arabian
Gilbert wenzler
Gilles Goujon
Gilles Stassart
Gordon James Ramsay
Gregory Cohen
Gualtiero marchesi
Guillaume Gomez (Chef de la Elysee)
Gustave Garlin
Guy Legay
Guy Martin
Guy Savoy
Hans Haas
Heinz Beck
Heinz Winkler
Hélène Darroze
Henry Alexander Shaw
Hervé, initiator cu Nicolae Kurti a gastronomie moleculară
Heston Blumenthal
Hisayuki Takeuchi
Jacques Lameloise
Jacques Le Divellec
Jacques Maniere
Jacques Pepin
Vârful Jacques
Jacques Pourcel
James Beard
Jamie Oliver
Jean-Bardet
Jean Delaveyne
John Ducloux
Jean-Claude Fung-Ching Chen
Jean-François Trap
Jean-georges Klein
Jean-Georges Vongerichten
Jean Louis Palladin
Jean-Luc Germond
Jean-Luc Rabanel
Jean Marie Dumaine
Jean-Michel Lorain
Jean Pierre Bruneau
Jean-Sulpice
Joel Robuchon
Jonnie Boer
Joseph Donon
Juan Maria Arzak Arratibelk
Julia Child
Julien Duboue
Klaus Erfort
Laguipiere
Laurent Mici
Laurent Pourcell
Leopold Mourier
Louis Outhier
Luisa Marelli Valazza
Lydia Egloff
Maity
Marc Haeberlin
Marc Meneau
Marc Meurin
Marc Veyrat
Marcel Boulestin
Marcel Le Servot în bucătăriile din Elysée din 1968 până în 1984
Marco Pierre White a
Mary Bourgeois
Martin Berasategui
Massimo Bottura
Mathieu Pacaud
Michael Bras
Michael Bruneau
Michel Guerard
Michel oliver
Michel roth
Michel Roux
Michel sarran
Michel Troisgros
Mira Ra Kim, una dintre puținele femei cu vedete din Franța din 2018
Moreno Cedroni
Mory sacko
Nadia santini
Naoelle Hainaut
Nico Ladenis
Nicole Fagegaltier
Nikolaos Tstelementes
Nobu Matsushisa
Olivier Bellin
Olivier Chaput
Olivier Roellinger
Olympe Versini
Ono Masakichi
Patrick bertron
Patrick Henriroux
Paul Bocuse student al Fernand Point la Viena, și Mama Brazier à Lyon, 3 stele din 1965 până la moartea sa în 2018.
Paul Haeberlin
Paul Jules Jullemier
Peter Goossens
Phileas Gilbert
Philippe Chevrier
Philippe Etchebest
Paul Haeberlin
Paul-Jules Jullemier
Paul Pairet
Philippe Gobert
Philippe Laloux
Philippe Mille
Philippe Rochat
Pierre Fraysse
Pierre gagnaire
Pierre Herme
Pierre Lacam
Peter Romeyer, fondator cu Paul Bocuse d 'Euro-pălării
Pierre Troisgros
Pierre Wynants à Bruxelles
Rasmus Kofoed
Raymond White
Raymond Oliver, bucătar-şef du Grand Vefour, 3 stele, renumit pentru că a creat în 1954 primul program de televiziune dedicat gătitului, Arta și magia gătitului
Regis Marcon
Regina Sammut
Rick Bayless
Roger Verge
Roland G. Henin
Roland Pierroz
Santi Santamaria
Sarah Wiener
Serge Bruyere
Sergio Herman
Simone Zanoni
Stephane Decotterd
Sven Wassmer
Sylvester Wahid
Tomoyasu Kamo
Thibaut ruggeri
Thierry Marx
Thomas Buhner
Thomas Keller
Vincent Arnold
William Frachot
Puck Wolfgang
Yannick Alleno
Yoann Conte
Yves Camdeborde
Yves Thuries
Secolul XNUMX:
Viitorii mari bucătari încep să vină aici:
Amaury Bouhours