prezentare

Această enciclopedie gastronomică include mic chitanțe de bucătărie (dacă doar în secțiunea " Pregătire » a unor intrări ale Glosar culinar), pentru doi raisons esențial :

• Pe de o parte, este creație si prin urmare cel matière, " singura stea conform defunctului şi mare bucătar-şef Bernard Loiseau (1951-2003), care a făcut ca fel de mâncare si a cui connaissance precis minte pare la care se adauga important que l 'indicaţie (chiar foarte détaillée) Din mod de pregăti un fel de mâncare.
• Pe de altă parte, noi descoperiri, descoperiri (aproape tot) chitanțe foarte bine explicat și ilustrat pe internet: în fotografii, slideshow-uri sau videoclipuri prin pinterest, YouTube, Instagram ou TIC-tac – de exemplu – și în trăi și pe multe site-uri gastronomice, pe rețelele de socializare sau prin bloguri culinar, actualizat constant (prin abonament la scrisori de știri sau fluxuri RSS în special), dar toate aceste media da nu neaparat știri relevante pe originile, natură, definiție șiilustrare din Produits et alimente, A ingrediente și cuprins menționat și folosit în chitanțe și preparare o farfurie.

Pour la constituție aceasta ouvrage gastronomice, deci avem concentrat (…) al nostru recherches pe multitudine din fel de mâncare si mai ales pe diversitate din cuprins, A ingrediente, A Produits și alimente folosit et angajați de bucătari (care sunt toate prezent in acest ouvrage) si al lor liderii de partid, pentru inventa avec leur inteligent et inepuizabil ingéniosité, dar și, și mai presus de toate, acelea folosit natural, uneori laic, langa peuples și comunități de notre Planète referitor la creații și preparate culinar local, tradițional, cutumiar ou artizanal, iar asta cu a maxim d 'explicații et ilustrații.

Ca să nu mai vorbim de descriere șiexplicație numeroase şi uneori puternice vechi denumiri culinar propriu a la bucatarie clasica : Argenteuil, Chambord, Choisy, Clamart, Condé, DuBarry, Joinville, pompadour, Richelieu, Valois, Villeroy...

Les evenimente gastronomice nu am fost oubliés cu definiții din principaux evenimente gastronomice et festiv qui marca nostru concura cu societate ou religios (botez, zi de naștere, mariage, Crăciun, An Nou,…), o secțiune care este asortat două calendare gastronomice : calendarul festivalurilor gastronomice din Franța et calendarul festivalurilor gastronomice din alte ţări.

În sfârșit, o clipă cu ochiulochi răutăcios a fost făcută la noi aprovizionare cu pământesc dicționar Argo gura.