prezentare

Această Enciclopedie Gastronomică conține nr rețetă de bucătărie, Et ce, pour deux raisons esențial :

• Pe de o parte, este creație si prin urmare cel matière, " singura stea conform defunctului şi mare bucătar-şef Bernard Loiseau (1951-2003), care a făcut ca fel de mâncare si a cui connaissance precis ni se pare mai mult important que l 'indicaţie (chiar foarte détaillée) Din mod de pregăti un fel de mâncare.
• Pe de altă parte, noi descoperiri, descoperiri (aproape tot) chitanțe foarte bine explicat și ilustrat pe internet: în fotografii, slideshow-uri sau videoclipuri prin pinterest, YouTube, Instagram ou TIC-tac – de exemplu – și în trăi și pe multe site-uri gastronomice, pe rețelele de socializare sau prin bloguri culinar, actualizat constant (prin abonament la scrisori de știri sau fluxuri RSS în special), dar toate aceste media nu dau neapărat știri relevant pentru originile, natură, definiție iar ilustrarea lui Produits et alimente, A ingrediente și cuprins menționat și folosit în chitanțe și preparare o farfurie.

Pentru constituirea acestui ouvrage gastronomice, așa că ne-am concentrat recherches pe pluralitatea de fel de mâncare si mai ales pe diversitate din cuprins, A ingrediente, A Produits și alimente folosit et angajați de bucătari (care sunt toate prezent in acest ouvrage) si al lor liderii de partid, pentru inventa avec leur inteligent et inepuizabil ingéniosité, dar și, și mai presus de toate, acelea folosit firesc, uneori laic, langa peuples și comunități de notre Planète referitor la creații și preparate culinar local, tradițional, cutumiar ou artizanal, si asta, cu un maxim de explicatii si ilustratii.

Ca să nu mai vorbim de descrierea și explicația celor mulți și uneori puternici vechi denumiri culinar propriu a la bucatarie clasica : Argenteuil, Chambord, Choisy, Clamart, Condé, DuBarry, Joinville, pompadour, Richelieu, Valois, Villeroy...

Les evenimente gastronomice nu au fost uitate cu definițiile principale evenimente gastronomice et festiv care ne marchează concura cu societal sau religios (botez, zi de naștere, mariage, Crăciun, An Nou, ...), o secțiune care este însoțită de două calendare gastronomice: calendarul festivalurilor gastronomice din Franța et calendarul festivalurilor gastronomice din alte ţări.

În cele din urmă, ni s-a făcut un ochi răutăcios aprovizionare cu pământenii Argo gura.