Macerat: v.tr. și int. „Macerarea” înseamnă înmuierea substanțelor alimentare (fructe crude, uscate sau confiate, ierburi, condimente etc.) pentru perioade variate de timp într-un lichid (alcool, lichior, ulei, amestec dulce-acru, sirop, vin), fie pentru a le conserva. , sau pentru a le aroma, sau pentru a dizolva compuși sapi și parfumați în lichid.
Macerația se referă mai ales la fructe; pentru carne, pește sau legume folosim mai degrabă termenul
„marinat”. ...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.