Electrodializa: nf Proces de stabilizare tartric pentru vin folosind electrodializa. Previne apariția depunerilor de calcar care se formează foarte des în sticle. Sunt puțin apreciate de consumatori care le echivalează cu defecte. Pentru limitarea acestui fenomen, până acum s-a folosit tratamentul la rece (vinul răcit între – 4° și 0° determină precipitarea acidului tartric). Dar acest proces este departe de a fi eficient, mai ales pentru...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.