Filtrarea: nf Filtrarea este o tehnică care constă în limpezirea unui vin, stabilizarea microbiologică a acestuia și conferirea lui de strălucire. Este o etapă esențială în vinificarea vinurilor roșii și a vinurilor albe. A fost recomandat în urmă cu aproximativ treizeci de ani de marele oenolog și cercetător francez Émile Peynaud (1912-2004), care a definit-o astfel: filtrarea este o tehnică generală de limpezire care constă în trecerea unui lichid tulbure prin...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.