Gradul Baumé: locut. Scala pentru măsurarea densității (conținutului de zahăr) musturilor, care face posibilă calcularea nivelului de alcool. Pentru a calcula greutatea zahărului conținut de must se folosește hidrometrul Baumé. Indică gradul alcoolic pe care vinul îl va avea după fermentare. Folosirea hidrometrului este insotita de cea a termometrului deoarece densitatea mustului variaza in functie de temperatura acestuia. Această unitate de măsură indirectă a concentrației prin densitate a fost inventată în 1770 de către farmacie...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.