Pasteurizarea: nf Pasteurizarea este un proces de sterilizare prin căldură a vinului și a altor lichide. Stabilizarea vinului, laptelui sau a altor lichide constă în eliminarea acestora de majoritatea microorganismelor pe care le conțin, prin creșterea rapidă și pentru o perioadă limitată de timp la o temperatură de 60 până la 66°C. Sterilizarea este uneori eficientă pentru vinurile obișnuite, dar nu este recomandată pentru vinurile fine. Pasteurizarea nu distruge doar...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.