Srafirea: nm Srafirea este o operațiune care, în timpul învechirii sale, constă în separarea vinului limpede de drojdia și depozitele sale (lichidul supernatant de solidul care se află la fundul butoiului). Este un fel de decantare care permite vinului să se scape de resturile de fermentație sau de tartrul precipitat* care se acumulează la fundul butoiului sau al cuvei. Decantarea ajută și la îndepărtarea dioxidului de carbon dizolvat (cu excepția vinurilor spumante desigur); sa oxigenezi vinul ce...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.