Vin de cazan: Vinul de cazan este un vin destinat producerii de eaux-de-vie. Se deosebește esențial de un vin de consum prin faptul că trebuie să aibă o aciditate puternică și un conținut scăzut de alcool.
Efectele acidității: Aciditatea este un factor în conservarea vinului: cu cât este mai mare, cu atât mai mult înlocuiește tratamentul cu dioxid de sulf dacă este necesar. Aceasta fiind incompatibilă - având în vedere reziduurile sale la încălzire - cu o bună distilare, r...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.