A promovat un bacalaureat profesional într-o școală de hotel și apoi a făcut ucenicia la Londra; din 1994 până în 1998 a lucrat cu Alain Passard în restaurantul său l'Arpège din Paris. În 2000 a deschis, alături de Christophe Rohat, pe malul Senei, restaurantul său L'Astrance situat la 4, rue Beetho...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.