La nivel regional, se mai numește capocollo și lonza (lonzo în Corsica).
După o perioadă de 6 luni de maturare (și uneori mai mult pentru coppa piacentina), produsul finit este de formă cilindrică și de greutate egală sau mai mare.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.