Caragenan: nm Caragenan (sau caragenan sau caragenat) este un aditiv extras din algele roșii care conține un mucilagiu (Vezi Mucilagiu), utilizat pe scară largă în industria alimentară pentru proprietățile sale de îngroșare, stabilizare și gelificare. Caragenanul este folosit în produse lactate, delicatese, carne restructurată, preparate, surirai, precum și în anumite produse cu conținut scăzut de grăsimi, unde ajută la înlocuirea grăsimilor. Poarta codul E4...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.