Gelatina: nf Gelatina este o substanta incolora atunci cand este pura si inodora (proteina animala), extrasa dupa hidroliza, din materii prime bogate in colagen, in principal coji de porc, (gelatina destinata bucatariilor evreiesti si musulmane se extrage din pielea de vita) , piei de bovine, oase sau anumite alge (agar-agar, alginati) Gelatina se prezinta sub forma de pulbere sau foi translucide. Se lasa sa se umfle in apa rece, apoi se dizolva...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.