Umami: nm Umami (cuvântul pronunțat oumami) este o senzație sau aromă introdusă de japonezi spunând că umami era „a cincea” aromă care nu este nici sărată, nici dulce, nici acru, nici amară și al cărei lemn dulce ar fi reprezentativ.
Etimologie: Cuvântul Umami este format din două părți:
„uma” 旨 și „mi” 味
uma = încântare, plăcere, a experimenta, a iubi, a aprecia, a se bucura de, a savura, a se bucura de uma(i) (adjectivul calificativ) = delicios, suculent, apetisant,...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.