Meringer: v.tr. „Meringer” înseamnă mascarea sau decorarea unui desert sau aluat de patiserie cu aluat de bezea (bezea italiană sau albușuri de ou bătute cu zahăr), apoi introdus la cuptor sub grătar pentru a le da o rumenire la suprafață, numită „meringage”.
Se spune și când încorporezi zahărul pudră în albușurile bătute spumă.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.