Cresta: nm Cresta este o bucată de carne de la baza cozii unui bou, căprioară sau căprioară. Creasta se mai numește și cvasi.
La restaurantul Lasserre din Paris, bucătarul Nicolas Le Tirrand (în 2019) pregătește blazonul astfel: cremă de căprioară cu sos de piper,
niste spanac ofilit cu nucsoara, tartar afumat si iodat cu boabe de caviar.
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.