Binchōtan (bucătăria japoneză): Binchōtan (備長炭) (numit și cărbune alb sau cărbune kishu), este o varietate de cărbune tradițional japonez, folosit ca combustibil, în special în gătit (grătare, grătare etc.), sau pentru proprietățile sale de adsorbție. .
Provine din carbonizarea lemnului de Quercus phillyraeoides, o varietate de stejar, printr-o metodă de ardere care îi promovează porozitatea și astfel face cărbunele activ.
Binchōtan b...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.