Dorer: v.tr. „A rumeni” înseamnă a întinde cu o pensulă un strat subțire de gălbenuș de ou bătut diluat pe un preparat de copt astfel încât preparatul, odată gătit, să aibă un aspect strălucitor.
A auri cu ou: este necesar sa intindeti oul batut cu o pensula pe suprafata unui aluat pentru a-i da o colorare frumoasa, un aspect stralucitor. Nu picurați cu aurirea, aluatul nu s-ar putea umfla sau crește.
A rumeni înseamnă și a colora eșalotă, ceapă, crutoane, o...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.