Măcinarea: nf Morirea este operația care constă în zdrobirea bobului de grâu pentru a-i transforma miezul în făină, eliminând în același timp pe cât posibil cojile și germenii.
Măcinarea se face cu o mașină mecanică mare.
Măcinarea include cinci etape principale:
1- măcinare: constă în separarea migdalei făinoase de coaja boabelor.
2- Cernere: După fiecare trecere prin concasoare, produsul obţinut este cernut după mărime într-un Plansichter. VS...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.