Grainer: v.tr. „Grainarea” înseamnă lipsa de coeziune și formarea unei multitudini de boabe mici; cuvântul se aplică albușurilor de ou care se destramă. Această problemă se datorează adesea degresării slabe a echipamentului; puteți încerca să remediați acest lucru adăugând două sau trei picături de oțet când albușurile încep să facă bule mici înainte de a crește.
Granularea se mai spune despre zahărul fiert care tinde să se cristalizeze și să devină tulbure, sau despre o pastă de fondant care a fost prea...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.