Marie-Louise: „Marie-Louise” este, în bucătăria clasică, numele unei garnituri din bucăți de miel sau oaie. Este format fie din mere-alune si inimioare de anghinare garnisite cu un duxelle de ciuperci adaugat cu piure de ceapa, cu un sos obtinut prin deglasare cu demi-glace, fie tartalete umplute cu mazare si bilute mici de morcovi si napi.
Articol asociat:
Crust Marie-Louise...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.