Bold: adj. „Gras” este un sinonim pentru calificarea unui vin cremos. Grasimea vinului se caracterizeaza prin ceea ce se numesc „lacrimi” sau „picioare” care se formeaza pe peretele paharului. Acestea se datoreaza bogatiei in glicerol a vinului dar mai ales continutului de alcool al acestuia. Astfel, cu cât lacrimile curg mai încet, cu atât vinul este mai bogat în alcool. Este o chestiune de diferența de evaporare și tensiune capilară dintre apă și alcool. Vinul poate fi descris ca fiind fluid, vâscos...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.