Aciditate reală: locut. Pe lângă aciditatea totală a unui vin, trebuie să se țină cont de tăria acizilor: pH-ul (abrevierea potențialului de hidrogen, parametru folosit pentru a defini dacă un mediu este acid sau bazic) al unui vin. Acesta variază între 2,7 pentru un vin acid și 3,9 pentru un vin moale. Un pH neutru este 7. Cu cât numărul este mai mare, cu atât este mai puțin acid. În ultimii ani, pH-ul vinurilor a crescut în anumite regiuni. Trebuie să căutăm cauza în condițiile climatice și pr...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.