Aciditatea volatilă corectată: Aciditatea volatilă corectată este măsura acidității volatile după corectarea mustului.
Acidificarea se realizeaza prin adaugare de acid tartric, cu autorizatie ministeriala. Acest acid tartric este un acid natural
rezultate din detartrajul anului, recuperate si reprocesate.
Memento: Acidificarea și dezacidificarea se exclud reciproc....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.