Antioxidant: adj și nm Antioxidanții sunt o gamă de produse care previn oxidarea vinului, cum ar fi dioxidul de sulf, împiedicând schimburile cu oxigenul. În ceea ce privește taninurile oenologice, efectul lor antioxidant depinde de originea lor botanică și de doza utilizată. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare protecția vinului împotriva oxidării. Este recunoscut că taninurile de stejar au cea mai mare putere antioxidantă dintre toate taninurile de vin....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.