Menisc: nm (cuvânt care provine din grecescul mêniskos care înseamnă semilună). Meniscul (sau discul în oenologie) este stratul subțire care este suprafața vinului în contact cu aerul dintr-un pahar. Acest strat este creat de fenomene capilare. Astfel, dacă rochia unui vin indică culoarea acestuia, meniscul sau discul este reflectarea lui. Studierea lui face posibilă cunoașterea calitativă a gradului de aciditate al unui vin. Într-adevăr, cu cât discul este mai gros, cu atât vinul este mai acid. Explicația vine de la...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.