Must: (cuvânt din latinescul mustum). Must se referă la amestecul obținut după presarea sau gătirea fructelor sau a altor produse destinate fermentației, precum strugurii, cerealele, fructele sau tuberculii. Mustul se caracterizează în principal prin conținutul de zahăr și densitatea acestuia, factor care determină fermentația ulterioară și producerea de etanol, cunoscut în mod obișnuit sub numele de alcool.
Pentru fabricarea berii sau folosește piure de cereale. Există și must de mere pentru f...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.