Gunflint: locut. Aroma asociată cu mineralitatea (slex încălzit), fumurie (pulbere arsă) este clasificată în familia empireumatică. La Chablis, înainte de a fi inventat cuvântul mineralitate, se vorbea deja despre gustul silexului, acest miros foarte caracteristic emanat de muschetele infanteriştilor din secolul al XVII-lea, când cele două silexuri trăgătoare se loveau.
Acest lucru s-ar putea datora prezenței tiolilor, în special benzenmetantiol, o moleculă care marchează mai degrabă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.