Rășină: n. Această aromă balsamică de rășină de pin, cedru este o aromă terțiară pe care vinul o dobândește pe măsură ce îmbătrânește. Adesea corespunde vinurilor maturate în butoaie de stejar (stejari Rouvre din Burgundia, Cîteaux) sau vinurilor roșii din sud (vezi Bandol sau Languedoc). Se gaseste si in anumite albusuri siropoase.
Evocând acest gust de rășină, ne putem gândi la celebrele retsinae grecești, aceste vinuri albe foarte populare, foarte alcoolice și mai ales rășinoase datorită adaosului de...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.