Inoculare: nm Inocularea este adăugarea de drojdie uscată activă la mustul de struguri sau sucul de struguri pentru a începe sau accelera fermentația alcoolică. Celălalt termen folosit este drojdie. Aceste drojdii sunt ciuperci microscopice foarte răspândite în natură care asigură în principal transformarea zahărului strugurilor în alcool și alte substanțe care contribuie la caracteristicile gustative ale vinului. Mai multe tulpini cu inoculare directă sunt folosite astăzi...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.