Sulfurare: nf Tratarea mustului sau a vinului cu dioxid de sulf (SO2) sau acid sulfuros are ca scop încetinirea fermentației atunci când este necesar, distrugerea microorganismelor nedorite și astfel contribuția la producerea vinului sănătos. Este important să nu adăugați niciodată sulfit în exces, care va da vinului un miros neplăcut, un miros de sulf. Cantitatea de dioxid de sulf adecvată variază direct proporțional cu conținutul de zahăr, pH și temperatură...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.