Coacerea excesivă: nf Se spune că strugurii supracoapți sunt faza extremă a viticulturii. Acesta este de fapt momentul în care strugurii, ajungând la dimensiunea și nivelul optim de zahăr, începe să piardă apă și se concentrează în zaharuri. Trebuie să știți că orice vin dulce sau siropos se face din struguri recoltați supracoapți (vorbim atunci de recolte supracoapte), adică la 1-2 luni după data normală a recoltării.
Totul în aceste câteva săptămâni este decis...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.