Taninuri verzi: lăcambă. Când pentru un vin se evocă taninuri verzi, înseamnă o lipsă de maturitate a strugurilor (de aici importanța culesului copți, mai ales la vinurile care se beau din ce în ce mai tinere). Astfel, prin cules prea devreme, taninurile aduc vinului un caracter vegetal, un caracter ascuțit, chiar astringent. De asemenea, trebuie să știți că taninurile necesită ceva timp pentru a se dezvolta. Se întâmplă adesea ca un vin îmbuteliat să rămână blocat înainte de a se deschide brusc...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.