Rezervă (vin): nf În fiecare an, locuitorii din Champagne păstrează o parte din recoltă cu un bun potențial de dezvoltare. Acestea sunt vinuri de rezervă. Ele joacă un rol tampon pentru a contrabalansa variațiile de tipicitate, maturitate și cantitatea recoltei. Ele nu reprezintă doar securitate, ci servesc și la perpetuarea stilului fiecărui cuvée de la un an la altul. Ele sunt astfel folosite în proporții diferite în majoritatea amestecurilor, cu singura excepție...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.