Brânza proaspătă: Brânza proaspătă (sau fromage blanc) este o brânză proaspătă, obținută prin coagulare lactică, cu sau fără o ușoară acțiune a cheagului, ușor scursă și necoaptă. Conform reglementărilor franceze: „Denumirea de fromage blanc este rezervată unui necoapt. brânză care, la fermentare, a suferit o fermentație preponderent lactică. Brânzeturi albe fermentate și comercializate cu calificarea în stare proaspătă sau sub denumirea de fromage frais must...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.